今まで2回
糠漬けに挑戦してきたのですが
中々継続が難しくて
1年もしないうちに
駄目にしてて
自分には向いてないなーって
思っていました
この度TVで
そなっちよりも
多忙な芸能人が
見事な糠床を作っておられて
またまた
性懲りもなく
(笑)
体が
ムズムズ
し出しまして
・
・
・
TVでコメントされている先生が
「香ばしい糠の香りですね♪」
って言われていたんだけど
今まで出来合いのものを
使っていたせいか
香ばしさを感じたことがなく
むしろ
糠つけの独特な風味ばかり
・
・
・
糠の香ばしさを感じたくて
(笑)
丁度稲刈りシーズンですし
新鮮な糠がタダで
入手できるので
この度
最初から
挑戦してみることにしましたよ♪
とは言え
ネットのみの情報を便りに
材料は上の写真と塩水、塩麹、煮干し
を
追加
糠床を作ったら
1週間
捨て漬けをしないといけないそうです
この期間は
絶対に冷蔵庫へ入れてはいけない
と
言うこと
と
1日に朝晩しっかり混ぜ混ぜしないと
いけないようです
またまた
短期集中型を発揮させるのか
(笑)
一度でいいから
香ばしい糠漬けを食べてみたいんです!!!!
が
そなっちの事なので
きっと
また
駄目になりそうですが
(笑)
でもね糠床を作っていたら
ぷーう～んと
今まで嗅いだことのない
香ばしいさが
漂っているんです
!!!!!!!!
まさに、これだね!?
どこまで続くか分かりませんが
短期目標はとりあえず
1か月
!!!!!
(えっ!? 短いって?? 笑)